Vegano Roscón de Reyes | Roscón de Reyes vegano

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Vegano Roscón de Reyes

Ingredientes:

80 g. pre-fermento (esponja)
300 g. harina
170 g. leche de soja
1 o 1/2 vaina de vainilla
1/2 canela
1 ralladura de limón
1/2 cda. Ron
1 cucharadita agua de flor de naranja
Una pizca de sal
80 g. azúcar
14 g. levadura fresca o 7 g. levadura seca
60 g. margarina

Para guarnición:
Frutas escarchadas
Azúcar
Almendras

Para cepillarse:
Jarabe sencillo
Mermelada de albaricoque o naranja diluida con un poco de agua

-Antes de modelar la rueda, deje reposar la masa durante 5-10 minutos. Repita 2-3 veces si la masa no es lo suficientemente elástica.

– Tenga en cuenta que no debe sobreproteger la masa.

Hornee a 180-200ºC durante 20-25 minutos en un horno precalentado.

– Se puede rellenar con crema de vegano, crema batida vegana, crema de mantequilla vegana, etc.

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Roscón de Reyes vegano

Ingredientes:

80 g. prefermento (esponja)
300 g. harina
170 g. leche de soja
1 o 1/2 vaina de vainilla
1/2 ramita de canela
Cascara de 1 limón
1/2 cda. ron
1 cta. agua de azahar
Una pizca de sal
80 g. azúcar
14 g. levadura fresca de panadería o 7g. de seca
60 g. margarina

Para decorar:
Fruta escarchada o confitada
Azúcar
Almendras

Para pintar el roscón:
Sirope simple
Mermelada de albaricoque o naranja diluida en un poco de agua

-Antes de formar el roscón, dejar reposar entre 5-10 minutos. Repetir 2 ó 3 veces si la masa no es suficientemente elástica.

-Ten cuidado de que la masa no se pase de fermentación.

Hornear a 180-200ºC durante 20-25 minutos en horno precalentado.

-Se puede rellenar con crema pastelera vegana, nata vegana, crema de mantequilla vegana, etc.

#vegan #veganrecipes #recetasveganas #vegano

Un agradecimiento especial a Emma, ​​Lluís y Aina por la música 😄

Fuente

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