Arroz Integral al Cilantro (Vegano) / Arroz Integral de Cilantro (Vegano)

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Arroz Integral al Cilantro:
Ingredientes:
1 taza de champiñones picados
2 cucharadas de especias en polvo
8 dientes de ajo
Media cebolla blanca picada
2 cucharaditas de sal del Himalaya
2 cebollinos (cebolla verde)
1 taza y media de cilantro fresco
Arroz integral (3 tacitas de 160 ml para un total de 480 ml de arroz)
Aceite de coco (1 cucharadita)
1 taza y media de brócolis para acompañar (opcional)

Modo de preparación
Hervir o cocinar al vapor los brócolis por 8 minutos
En una sartén colocar una cucharada de aceite de coco, agregar la cebolla y sofreir por 2 minutos a fuego medio
Añadir los champiñones a la sartén, cocinar por tres minutos (revolver constantemente)
Incorporar los cebollinos (cocinar de 2 a 3 minutos)
Picar finamente el ajo y adicionar al resto de los ingredientes
Mezclar parejo por un minuto y retirar del fuego

En una olla arrocera colocar 3 copitas de arroz integral
Aclarar con agua por 3 veces el arroz para limpiarlo
Cortar las ramitas de cilantro finamente en un procesador de alimentos
Sumar 3 copitas de agua al procesador con los cilantros picados (la que utilizamos para el arroz)
Mezclar una vez más y adicionarlo al arroz en la olla arrocera
Agregar sal, sazón en polvo, los champiñones y las especias
Revolver hasta que todo se haya mezclado parejo
Cocinar de 25 a 30 minutos
Una vez listo servir con los brócolis o vegetales de su agrado y decorar con semillas de calabaza o sésamo

Arroz integral de cilantro: (inglés)
Ingredientes:
1 taza de champiñones picados
2 cucharadas de especias en polvo
8 dientes de ajo
La mitad de una cebolla blanca picada
2 cucharaditas de sal del Himalaya
2 cebolletas (cebolla verde)
1 taza y media de cilantro fresco
Arroz integral (3 tazas de 160 ml, para un total de 480 ml de arroz)
Aceite de coco (1 cucharadita)
1 taza de brócoli para acompañar (opcional)

Método de preparación
Hierva o hierva el brócoli por 8 minutos
En una sartén, ponga una cucharada de aceite de coco, agregue la cebolla y saltee durante 2 minutos a fuego medio.
Agregue los champiñones, cocínelos por tres minutos (revuelva constantemente)
Incorporar las cebolletas (cocinar de 2 a 3 minutos)
Picar finamente el ajo y agregar al resto de los ingredientes
Mezclar uniformemente durante un minuto y retirar del fuego

En una olla de arroz coloca 3 tazas de arroz integral
Enjuague el arroz con agua 3 veces para limpiarlo
Corta las ramitas de cilantro finamente en un procesador de alimentos
Agregue 3 tazas de agua al procesador con el cilantro picado (el que usamos para el arroz)
Mézclalo una vez más y agrégalo al arroz en la olla arrocera
Agregue sal, condimentos en polvo, champiñones precocinados y especias
Revuelva hasta que todo esté uniformemente mezclado
Cocine de 25 a 30 minutos
Una vez listo, sirve con el brócoli o vegetal de tu agrado y decora con semillas de calabaza o sésamo

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