Vegan Basil & Cilantro Pesto Pasta

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Cocina más vegana / vegetariana

Tengo esta idea de hacer pesto de albahaca y cilantro de mi blog de cocina favorito, ¡Ve Goo Meow!
Agregué mis propios toques.

6 ~ 8 porciones

Ingredientes:
3 tazas de hojas frescas de albahaca flojas
2 tazas de cilantro fresco envasado sin apretar
1/3 taza de piñones
4 dientes de ajo
2 cucharadas de jugo de limón fresco (de aproximadamente 1/2 limón)
1 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de levadura nutricional
2 cucharadas de leche de soja

Espagueti 180g (para 2 personas)

Preparación:
1. Hierva el agua a hervir en una sartén grande. Agregue una pizca de sal y la pasta, revuelva. Hierva durante 9 minutos o hasta la ternura deseada, revolviendo ocasionalmente.

2. Ponga todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que las nueces estén molidas.

3. Coloque la pasta y el pesto en un recipiente y mezcle.

4. Adornar con la albahaca fresca y el cilantro y servir.

Publicado por Tomiffy Design on 2010-06-23 03:14:02

Tagged: , vegan , vegetarian , pesto , basil , cilantro , pasta

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